酱酒门

酱香酒品牌

酱源门是酱香型白酒品牌，从创立以来一直秉持赤子心酿好酒，致力于让老百姓人人喝得起、品得到正宗酱香酒。

品牌故事

酱父嫡传人李明英大师认为每一滴酱香酒只有历经岁月贮藏，淬炼精华，方成佳酿。然而快节奏、浮躁的社会，让人急功近利，很多酿酒人为追求产量、利润，习惯偷工减料、以次充好，消费者难喝到正宗茅系酱香酒。

为了让父亲李兴发的赤子之心酿酒精神得以延续和传播，也让更多人喝到地道茅系酱香酒，李明英决心酿造正宗茅系酱香酒。怀着赤子之心，坚持古法，手工酿造，用5年基酒，勾调出真正的茅系酱香酒——酱源门·1965，让酒香传万家。

酱父李兴发

人物简介

李兴发，贵州仁怀市茅台镇人，生于1930年，贵州茅台酒三种典型体——“酱香、醇甜、窖底”的发现者、一代勾兑大师、中国贵州茅台酒厂有限责任公司技术顾问、茅台酒厂原技术厂长、终身名誉厂长，人称“中国酱香之父”，于2000年8月13日逝世。李兴发师承中国白酒一代宗师郑义兴，同时也是贵州茅台酒厂名誉董事长季克良的老师。

主要成就

1955-1986年担任茅台酒厂技术厂长、技术总工程师，1965年研发出茅台酒【酱香、醇甜、窖底】三种典型酒体，正式将茅台命名为酱香酒。

铸造创举

李兴发，人称“勾兑大师”，1951年入茅台酒厂，曾任副厂长30年余年，出色完成了“茅台酒储存条件”、“储存期中酒质量变化和勾兑的规律”等科研任务和收集了200多个酒样，亲自品尝了4500多个酒样，分析了近万个数据，创造性地归纳和总结了茅台酒酱香体、醇甜体、窖底体3种典型体，奠定了科学勾兑茅台酒的基础。权威专家们对此评价：“是酿造史上破天荒的创举。”

酱父祖训

五年是基酒，还须兑老酒，若还心不正，久也不是酒。

名人/媒体评价

原茅台集团董事长季克良曾经说过：“在茅台试点科研活动中，对茅台酒的储存条件、期限长短对酒质的影响关系以及兑酒的基本规律进行了专项研究，李兴发厂长是我们的领头人。”

酒界泰斗、浓香之父赖高淮曾说：“李兴发是中国酱香型白酒的命名者，是酱香型白酒勾兑的奠基人，是当之无愧的中国酱香之父。”

《工人日报》也曾在“共和国六十年茅台六十年群像故事”系列报道中这样描述李兴发：“在茅台，在中国白酒行业中，李兴发这个名字本身就是一座里程碑。”

1965年6月，新华社发的题为《茅台酒质量进一步提高》的报道说：“按工人出身的副厂长李兴发同志发现的调配（勾兑）方法调配，可以稳定地保持茅台酒的特有香气和其它质量标准。”

嫡女李明英

“酱香之父”李兴发先生九女儿，  李兴发嫡传人 。曾任贵州茅台酒厂高级勾调师、高级品评师，中共茅台镇委员会认证“酱香文化传播大使”。

产品介绍

酱源门·1965酱香型白酒

酱源门·1965是李兴发嫡传人李明英传承父艺、古法酿造的正宗茅系酱香酒。李明英牢记酱父祖训，用双手打磨好酱酒！生产过程中绝无添加，严格按照大曲酱香12987茅派工艺，精心酿造而成。

香型：酱香型白酒

特点：酱香突出、醇厚丰满、幽雅细腻、回味悠长、空杯留香持久

酒精度：53%vol

净含量：500ml

工艺

传承酱父秘技以赤心酿酒

以酱父秘技制曲：精选颗粒饱满的高品质小麦，62℃以上高温制曲，曲药中的醇、醛、酚类物质和微量元素，使酱酒的风味更有层次。

以12987工艺酿酒：以一年为周期，历经端午制曲、重阳下沙，二次投料，九次蒸煮，八次加曲发酵，七次取酒。经过30道工序、165个工艺环节反复雕琢，让万粒粮食蜕变成一滴酱香突出、饱满醇厚的精粹佳酿。

以酱父秘传技术勾调：大师李明英延用酱父秘传技术亲自勾调，使酒中各微量元素配比适宜，直至达到最理想的口感和风味。

原料

精选茅台镇地道纯粮

甄选粒小皮厚、坚实饱满的红缨子糯高粱，饱满皮薄的优质小麦和微甜透明、富含微量元素的赤水河水，坚持使用地道原料，只为酿正宗酱酒。

产地

产自酱酒圣地茅台镇

产自7.5平方公里酱酒核心产区，茅台镇独特的水源、土壤、空气、气候及微生物，是酿出至醇至香酱酒的关键。

品牌Slogan

怀赤子心，喝酱源门